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Bartender desde cero: fundamentos profesionales de la coctelería
Curso práctico e intensivo para iniciarte en el mundo del bartending: desde el rol del bartender y el equipo básico, hasta las técnicas de mezcla, los cócteles clásicos esenciales y las buenas prácticas de servicio responsable. Diseñado para que puedas empezar a trabajar o practicar con seguridad y criterio profesional.
Course Content
10 modules · 2h 30m total
Módulo 1: El mundo del bartending y el rol del bartender
Introducción al oficio del bartender, sus funciones en el bar y los distintos tipos de establecimientos y estilos de servicio.
Módulo 2: Montaje de barra y herramientas esenciales
Revisión del equipo básico de coctelería, organización de la estación de trabajo y flujo de servicio detrás de la barra.
Módulo 3: Conociendo los destilados, licores y mixers
Panorama general de las familias de bebidas alcohólicas y mezcladores más usados en coctelería y sus características principales.
Módulo 4: Técnicas básicas de coctelería y uso del hielo
Aprendizaje de las técnicas fundamentales de preparación de cócteles y la importancia del hielo en textura, dilución y temperatura.
Módulo 5: Medidas, recetas y equilibrio del sabor
Cómo leer y seguir recetas, usar el jigger, y entender el equilibrio entre dulce, ácido, amargo y alcohólico en un cóctel.
Módulo 6: Cócteles clásicos imprescindibles (Parte 1)
Práctica guiada con algunos de los cócteles más conocidos basados en destilados transparentes, para fijar técnicas y medidas.
Módulo 7: Cócteles clásicos imprescindibles (Parte 2)
Profundización en cócteles clásicos con destilados oscuros y cócteles más alcohólicos (spirit forward).
Módulo 8: Presentación, decoración y experiencia del cliente
Cómo mejorar la presentación del cóctel, elegir la cristalería adecuada y crear una experiencia agradable para el cliente.
Módulo 9: Higiene, seguridad y servicio responsable de alcohol
Buenas prácticas de limpieza, seguridad alimentaria básica y principios de servicio responsable de bebidas alcohólicas.
Módulo 10: Organización personal, velocidad y siguientes pasos
Cierre del curso con técnicas para ganar velocidad y consistencia, y recomendaciones para seguir profesionalizándote como bartender.
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El **bartending** es el oficio y la práctica profesional de preparar y servir bebidas (con y sin alcohol), gestionar la barra y ofrecer hospitalidad a las personas invitadas.
En 2026, el rol del bartender se entiende como una mezcla de:
- **Técnica**: conocimiento de bebidas, recetas, métodos de mezcla y servicio seguro de alcohol. - **Servicio**: trato al cliente, comunicación, manejo de situaciones difíciles. - **Gestión**: control básico de inventario, manejo de caja, limpieza y organización. - **Creatividad**: diseño de cócteles, presentación, experiencia de cliente.